鶏肉は２ｃｍ角程度に切る。

ごぼうと人参は表面の土を落とし丸めたアルミホイルで薄皮と取ってささがきにする。まいたけは小分けに手でちぎる

鍋にごま油熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、鶏肉を入れて中火で炒める。

鶏肉の表面が白くなったらごぼう・人参を入れて炒める。

ごぼうと人参から水分が量が減ってきたらまいたけと調味料を入れて弱火で煮る。

鍋の煮汁が半分ぐらいになったら出来上がり。
火からおろし荒熱を取る

米３合は普通に炊き、煮汁からご飯に掛けて上に具材を乗せて１０分程度蒸らす。

最後にムラ無く混ぜ合わせて出来あがり。