型に油脂を塗り、アーモンドスライスを底にパラパラと撒く。

イーストまでの材料をHBに入れて捏ねる。(25分程度)

我が家のHBでは、10分捏ね→7分寝かし×2セット→5分捏ね。

生地を3等分にし、うち一つ分にAペーストを包み、HBに戻して5分捏ねる。

もう一つ分にBペーストを包み、同様に5分捏ねる。

それぞれの生地を10×35cm位に伸ばし、クルクル巻いてきっちり閉じて、転がしながら、45cm程度の細長い生地にする。

3本の生地を三つ編みにし、軽く型に押し付けて、型の8分目まで二次発酵。

200℃で余熱したオーブンで35分焼いたら、ショックを与えてから型から外して完成。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。ちなみに、我が家のオーブンは電気で焼きが弱めです…