ココア×全粒粉スコーン

afromaman
afromaman @cook_40161394

ココアの風味と自然な甘さが広がるスコーンです☆
このレシピの生い立ち
お友達のお家に行った際、プレゼントでもっていきましたぁ♪

ココア×全粒粉スコーン

ココアの風味と自然な甘さが広がるスコーンです☆
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材料

8個分
  1. 薄力粉(北海道産ドルチェ) 130g
  2. 全粒粉(北海道産) 60g
  3. 純ココアパウダー 大さじ1杯
  4. きび砂糖 大さじ2杯
  5. ☆塩 3g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1杯
  7. 1個
  8. 生クリーム 100ミリ
  9. 打ち粉(強力粉 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを190度に予熱する。
    フードプロセッサーに計量し☆を入れ、スイッチオン。

  2. 2

    生クリームと卵を混ぜ合わせておいたものを、フードプロセッサーに入れ、もう一度スイッチオン。

  3. 3

    オン、オフを繰り返して、生地がまとまったら、打ち粉を振った台に取り出す。

  4. 4

    数回、生地を折り畳んで麺棒で平にならし、2センチ程度の厚さにしておいて、ナイフで、三角になるようカットする。

  5. 5

    190度のオーブンで15分程焼く。

コツ・ポイント

通常より塩を倍量にしました。
それの方が、少しの砂糖でも甘みが引き立つし、少しだけ甘塩っぱい感が得れて、私は好きです。

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afromaman
afromaman @cook_40161394
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15歳と12歳のわんぱく坊主たちを育てる38歳のママ。食べること大好き。お料理も大好き。「おおざっぱ」が売りです(笑)casual cooking~簡単に、適当に(笑)でもおいしい!!普段の食卓から~おもてなしまで~ ▼アメブロもよろしくです。http://ameblo.jp/peacefulearth/"
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