茄子とほうれん草のラザニア
ラムち @rumpad
パスタの代わりに茄子を使ってラザニアをヘルシーに食べられます。ワインの夜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラザニア大好きですが結構高カロリー。だから全部野菜で作れないものかと思い、旦那の好きななすとほうれん草をベースにして作ってみたら、普通のラザニアより美味しかったです！
茄子とほうれん草のラザニア
パスタの代わりに茄子を使ってラザニアをヘルシーに食べられます。ワインの夜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラザニア大好きですが結構高カロリー。だから全部野菜で作れないものかと思い、旦那の好きななすとほうれん草をベースにして作ってみたら、普通のラザニアより美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにし、茄子
を５mm幅に切ってから水にさらしてアクを抜いておく -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを中火で炒め、香りが出たら玉ねぎとひき肉を炒めてコショウをふる
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたらミートソースを入れ、１分位沸騰させてから火を止める
-
- 4
水分をよく拭き取った茄子に軽く小麦粉をふり、オリーブオイルで両面に少し焦げ目がつくまで焼く
-
- 5
耐熱皿に、３のミートソース、茄子、ほうれん草、カッテージチーズ、再びミートソース...の順に重ねていく
-
- 6
最後にシュレッドチーズとパセリをのせ、210℃のオーブンで１５〜２０分焼く
-
- 7
表面にうっすら焦げ目がついたら出来上がり♪好みで粉チーズやタバスコと一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
●アメリカのなすはビッグサイズなので４枚しかのせられませんが、日本なすの場合は大きさに合わせて数を増やし、適当に隙間を埋め尽くして下さい。
●ひき肉を使わなければ、ベジタリアンフードとして食べられます。
つくれぽ
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