かじきまぐろの照り焼き

かじきまぐろは水気を切り塩とこしょうをして小麦粉をまぶしておく。

サラダ油をひいたフライパンにかじきとししとうを入れて中火で両面焼く。ししとうは先に取り出しておく。

照り焼きの材料をかじきにかけて煮詰めたら、バターを入れて更に混ぜ合わせて出来上がり。ししとうとごまを飾る。