鮭のあらで、極上鮭フレーク
カンパーニュ！！ @cook_40051676
骨の周りの身が一番美味しいのを知っていますか？しかも価格も安い!!少し手間がかかるけれど、作る価値ありですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
私も子供達も鮭が好きなので、何時でも食べれるように鮭フレークにしました。
鮭フレークがあれば、アレンジ料理ができるので、おかずが少ない時などに重宝します(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鮭のあらを網に広げて、下味の塩をふる。
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- 2
魚焼きグリルorオーブン(180度で15～20分)、軽く焼き色が付くまで焼く。
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- 3
身をほぐす。
あらには脂も多いので、キッチンペーパーの上で脂をきりながら。 - 4
フライパンに移して、めんつゆ・みりんでお好きなお味に味付け。
水分が飛ぶまで中火で。脂が出てきたら、ペーパーで拭き取る -
- 5
最後に白ごまをまぶして完成！！
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- 6
三食丼に。
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- 7
ご飯の乗せて、お茶漬けでも。
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- 8
卵と和えて。
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- 9
チャーハンの具などにも('-^*)ok
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コツ・ポイント
たまに細かい骨があるので、十分に気をつけて。
キッチンペーパーで脂をこまめにとると、脂っこくなりませんよ。
材料の分量が曖昧なのは、お好きなお味に出来るからです。
ほぐした鮭フレークは冷凍保存できるので、食べたい分だけ取り出して使えます。
リアクション
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