宮崎でてんげー(めっちゃ)旨かった冷汁
宮崎県庁前の西橘通りで冷汁やったらあそこやでって聞いて、行ったらいつも食ってた店のモノマネです。オカン元気かなぁ？♪
このレシピの生い立ち
宮崎オカンのまねっぽいのです。
夏場になると食欲無くなるので、たまに作ります。食堂で食べると結構高いので、是非とも作って下さいね。
サバ缶はEPAが豊富♪バンバン食べましょう。
2015.7.12レシピ変更しました
宮崎でてんげー(めっちゃ)旨かった冷汁
宮崎県庁前の西橘通りで冷汁やったらあそこやでって聞いて、行ったらいつも食ってた店のモノマネです。オカン元気かなぁ？♪
このレシピの生い立ち
宮崎オカンのまねっぽいのです。
夏場になると食欲無くなるので、たまに作ります。食堂で食べると結構高いので、是非とも作って下さいね。
サバ缶はEPAが豊富♪バンバン食べましょう。
2015.7.12レシピ変更しました
アプリでひらく作り方
- 1
大事)ゴマを炒りましょう。香りがたってきたらOK。すり鉢でゴリゴリ
写真は倍の2缶分です
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- 2
もっと大事)◎の材料をフライパンか鍋のなかへ。弱火でサバ缶の身をほぐしてきます。ほぐしてたら味噌も溶けます
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- 3
汁が無くなってきたら、あれば簡易バーナーで炙る。なければ中火の強に変えて軽く香ばしさがでる程度に炒める
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- 4
ベースは完成♪すぐ使う時はそのまんま使ってね。あら熱は取って清潔な瓶とかに入れてね。約２週間保存可能(多分もっと)
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- 5
1～4はベースの作り方です。今からが食べて貰う時の本番！
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- 6
☆の豆腐は必ず入れましょう。水200ccに対してベースが大2～3です。普通の男子で200cc位がベストかな。冷やしてね
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- 7
★は好みで！結構苦手な人が多いみたい。しょうがとみょうがは個人的に好き、宮崎っぽくて元気出る♪聞いてから入れましょう
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- 8
ちなみに冷やしたベースは中々溶けへんから、ポットの湯で溶かして、氷入れて冷やしましょう！
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- 9
あつあつご飯と……いただきま～す♪
コツ・ポイント
冷たくするぐらい
宮崎のオカンは干した魚言うてたけど、魚焼くんめんどいから
ベースは好みで増減ありやと思います！
あつあつご飯をぶちこんで食べてね♪
つくれぽ
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