大・大・大好きなトロタク！！！
ダウダウです @cook_40053484
お寿司屋さんで締めで必ず食べるトロタク巻！これも３０年以上前に銀座の寿司清で初めて食べたもの。それ以来作ってます
このレシピの生い立ち
普通はネギトロだよね。
私は断然トロタク。大好きで、しょっちゅう作ります
近所にマグロ専門店があるので剥き身が手に入るので。１舟５００円とスーパーより割高だけど、味がやっぱり違う
でも、いつものスーパーのネギトロ用でも美味しい！！
大・大・大好きなトロタク！！！
お寿司屋さんで締めで必ず食べるトロタク巻！これも３０年以上前に銀座の寿司清で初めて食べたもの。それ以来作ってます
このレシピの生い立ち
普通はネギトロだよね。
私は断然トロタク。大好きで、しょっちゅう作ります
近所にマグロ専門店があるので剥き身が手に入るので。１舟５００円とスーパーより割高だけど、味がやっぱり違う
でも、いつものスーパーのネギトロ用でも美味しい！！
作り方
- 1
しんしんのつぼ漬で良いので、近所で１袋で１００円ぐらいで売ってます。たくあんなら何でも良いけど、つぼ漬が美味しい
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- 2
食べやすい大きさに切っておきます
- 3
ネギトロ用のマグロなんだけど、スーパーで売ってるのは脂を混ぜて作ってるのだから、出来れば魚屋さんの剥き身がいいけれど
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- 4
なければ、それでも全然問題なし、出来上がりは美味しい。
- 5
ゴマ好きだからけっこうたっぷり入れてしまいますが、ここはお好みで。混ぜて器に盛り、ねぎの小口切りを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
好みはあると思いますが、つぼ漬お勧め
なかなかスーパーだと手に入らないかもしれないけれど
剥き身がお勧め。
自分でお刺身叩いても良いけどそれはもったいないものね
混ぜてわさび醤油をかけて食べると歯ごたえとマグロの剥き身が絶妙
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キハダマグロの剥き身をまずヅケに。これをタパスに。今回はヅケにするのにビニール袋を使ったよ。これだとエコになるので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18451642
