お弁当用！綺麗で簡単わかめと焼蟹のサラダ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
お弁当に時間がたってもべたっとせず色鮮やかなわかめと焼ズワイガニで シンプルなサラダを作ってみました 水分が少なく衛生的
このレシピの生い立ち
わかめサラダをお弁当に入れる場合 色の劣化と粘りや食感の低下など問題点がたくさん それをクリアするために考えました もちろん経時変化チェック済み
お弁当用！綺麗で簡単わかめと焼蟹のサラダ
お弁当に時間がたってもべたっとせず色鮮やかなわかめと焼ズワイガニで シンプルなサラダを作ってみました 水分が少なく衛生的
このレシピの生い立ち
わかめサラダをお弁当に入れる場合 色の劣化と粘りや食感の低下など問題点がたくさん それをクリアするために考えました もちろん経時変化チェック済み
アプリでひらく作り方
- 1
カニ肉はフライパンで焼きます 溶けだした水分、焼け目として蟹にまとわせましょう
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- 2
塩蔵わかめは流水で軽くもみ洗いしたら熱湯でさっとゆで氷水にとりキッチンタオルでよく水切り そこにカニをほぐし入れます
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- 3
よく洗って水気を切ったスダチの皮をおろし金でおろし1個分まるまる投入
-
- 4
ミネラル豊富な塩を（できればミル挽）を入れて出来上がり
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- 5
お弁当用ですので傷みにくさを追及していますが 家で食べるときはポン酢でどうぞ
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コツ・ポイント
塩は塩蔵わかめの塩分の抜け加減で調整してください サラダとは名ばかり スダチの皮の酸味と岩塩と蟹エキスでシンプルに味わいましょう
乾燥わかめは色が悪くなるのでお弁当には向きません 時期が合えば生わかめでお試しください
つくれぽ
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