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優しい味わい・長いもの浅漬け
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優しい味わい・長いもの浅漬け-レシピのメイン写真

優しい味わい・長いもの浅漬け

シロまろ
シロまろ @cook_40161467

だしが中までしみて優しい味です。噛むたびシャクシャクした食感とごまの香りが広がります。長いもが余ってしまった時にもぜひ☆
このレシピの生い立ち
まるまる一本の長いも。「漬ける」系で何かできないかなーと模索しているうちにできました。お客様にも好評だったのでアップします☆

だしが中までしみて優しい味です。噛むたびシャクシャクした食感とごまの香りが広がります。長いもが余ってしまった時にもぜひ☆
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優しい味わい・長いもの浅漬け

シロまろ
シロまろ @cook_40161467

だしが中までしみて優しい味です。噛むたびシャクシャクした食感とごまの香りが広がります。長いもが余ってしまった時にもぜひ☆
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まるまる一本の長いも。「漬ける」系で何かできないかなーと模索しているうちにできました。お客様にも好評だったのでアップします☆

だしが中までしみて優しい味です。噛むたびシャクシャクした食感とごまの香りが広がります。長いもが余ってしまった時にもぜひ☆
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材料

2人分
  1. 長いも 5cm程度
  2. 白だし こさじ1
  3. 水 おおさじ1
  4. 顆粒だし ひとつまみ
  5. みりん こさじ1
  6. ごま油 数滴
  7. いりごま おこのみで
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作り方

  1. 1

    白だし、水、かりゅうだし、みりん、ごま油を(1)に入れて混ぜる。

  2. 2

    長いもをたてに4-6等分して(漬かる薄さに)保存容器にいれる。上からいりゴマをふる。

    • 優しい味わい・長いもの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    一晩寝かせて一口大に切り皿に盛る。
    おこのみでいりゴマを少量ふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

漬け汁はめんつゆでも簡単にできます。2日ほど漬けると、長いもの水分が少し抜け、また違った食感に。お酒の肴としてもどうぞ。

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シロまろ
シロまろ @cook_40161467
2012/02/21 00:11に公開
料理は実験だ!?食べるのも作るのも大好きな雑食シロが夫を実験台に(ゴメンナサイ…)日々台所で行われる実験模様をレシピとしてお届け。見慣れない野菜や食材にも体当たりで挑戦します。がっつり系からダイエットレシピ、肉食系からベジタリアンレシピ。みなさまの食卓に少しでも彩りを添えることができれば幸いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18451680
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