想い出の味を簡単に！南国バリ風オムレツ

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

いつものオムレツにナツメグを少し入れるだけで南国バリ風なオムレツに♪
簡単にオムレツの作り方も掲載しています
このレシピの生い立ち
バリ旅行の時にホテルの朝食で食べたオムレツが不思議な味なんだけどハマッて、焼いていたコックさんに入っているスパイスを聞いて再現してみました

想い出の味を簡単に！南国バリ風オムレツ

ひなたこやき's cooksnap of when they made 想い出の味を簡単に！南国バリ風オムレツ.
槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

いつものオムレツにナツメグを少し入れるだけで南国バリ風なオムレツに♪
簡単にオムレツの作り方も掲載しています
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バリ旅行の時にホテルの朝食で食べたオムレツが不思議な味なんだけどハマッて、焼いていたコックさんに入っているスパイスを聞いて再現してみました
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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 塩 小2/3
  3. ナツメグパウダー 小1/2
  4. ホワイトペッパー 少々
  5. 牛乳 大2
  6. 米油(オリーブオイルorサラダ油でも可) 大1

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りオリーブオイル以外の材料を入れよく混ぜる
    オリーブオイルを入れ熱したフライパンにいっきに卵液を入れる

  2. 2

    回りから先に火が通るので箸で回りから中央に混ぜながら段々と奥(柄とは逆)にフライパン1/3に寄せていく

  3. 3

    柄を左手で持ち柄の反対側を少し斜め高くして､右手で柄を少し力強くドンと叩く
    これで卵がひっくり返る

  4. 4

    今回はとろとろオムレツでなく中までしっかりかためたいので火をを消しそのままフライパンで5分､余熱で火を通し皿に盛り完成

コツ・ポイント

◆オムレツを返すのがむずかしいようならフライ返しを使って下さい
フライパンはテフロンが簡単にできます
◆とろとろオムレツがお好きな方は余熱なしでも
◆我が家では米油を使っていますが、サラダ油でもオリーブオイルでもご家庭にある油をお使い下さい
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気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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