米粉のカップケーキ（りんご&さつま芋）
kowappa @cook_40237994
りんごとさつま芋をたっぷり入れた米粉のカップケーキ。焼き立てはサクッと、冷めたらふんわりしっとりの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ずっしり重くなりがちな米粉のケーキ。何度か試作してようやく軽め食感のレシピが出来ました。
米粉のカップケーキ（りんご&さつま芋）
りんごとさつま芋をたっぷり入れた米粉のカップケーキ。焼き立てはサクッと、冷めたらふんわりしっとりの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ずっしり重くなりがちな米粉のケーキ。何度か試作してようやく軽め食感のレシピが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは約1cm角にカットしレンジで約60秒加熱。さつま芋は茹でて約1cm角にカット。
- 2
☆の米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンパウダー（お好みの量）を合わせておく。
- 3
オーブンを170度に予熱開始。
- 4
ボールに卵、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、ヨーグルト、米油の順に混ぜ合わせる。
- 5
☆の粉類を入れてしっかり混ぜる。さらにりんご・さつま芋を入れヘラでさっくり混ぜ合わせる。
- 6
焼型に薄く油を塗り、生地を均等に入れて、170度オーブンで25〜30分焼く。竹串を指して何もついてこなければ完成！
コツ・ポイント
りんごとさつま芋の大きさは揃えた方が焼き上がりがキレイに。シナモンパウダーはお好みで。
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