りんごは6等分にして1cmの厚さに切る。砂糖をまぶしてレンジで600wで加熱。しんなりしたらレモンを加えて加熱。

さつまいもは1.5cm角に切って水にさらす。600Wのレンジで8分程度加熱。柔らかくなったら冷ます。

バターケーキ生地を作る。
バターを良く練り混ぜる。

砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立てる。ここで頑張っておくと生地がふんわりします。

卵を3回に分けて加えて泡立てる。

ベーキングパウダーと薄力粉を振るい入れて、切るように混ぜる。
生地が混ざりきるまえにりんごとさつまいもを加えてまぜる。

型に流す。

180℃のオーブンで38分焼く。

焼き加減はオーブンによります。
竹串を刺して何もついて来なければ焼きあがり。