干しぶどうを熱湯に5分浸し湯切りする。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取る。綺麗な器に入れてﾗﾑ酒を注ぎ、1日置く。

ｼﾅﾓﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を混ぜる。
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰの比率は、ｼﾅﾓﾝ１：ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 10。

耐熱容器にﾊﾞﾀｰを入れて、ﾚﾝｼﾞで40秒加熱して、溶かしﾊﾞﾀｰを作る。

菓子パン生地(レシピID : 18532583)で一次発酵まで行う。
HBや手捏ねで作った生地を使ってもOK。

台の上全体に軽く粉を振り、とじ目を上にして生地を置く。

麺棒で十字に生地を押しつける。

山が4個出来る。
それぞれの山を麺棒で中央から斜めに伸ばす。

そうすると比較的簡単に均一な四角形になる。

麺棒を使って、長方形に伸ばしていく。
厚さは5㎜、大きさは縦30cm×横45cm。

刷毛を使って、3の溶かしﾊﾞﾀｰを塗る。
最後に生地をくっつける上端の部分だけは、ﾊﾞﾀｰを塗らずに残しておく。

2のｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを、ﾊﾞﾀｰの上にたっぷり降り掛ける。

その上に、1のﾗﾑﾚｰｽﾞﾝを散らす。

下側から生地を巻いてくる。きつ過ぎず、緩すぎず、自然な感じで巻く。

こんな感じに巻けたらOK。

最後の部分は水をちょっと付けて、指でつまんで留める。
ころころと転がして、太さを調える。
長さは約48㎝になっている。

16個作るので、良く切れる包丁で3㎝の厚さでｶｯﾄする。
断面がぐちゃっとならないようにｽﾊﾟｯと切るようにする。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を開けて生地を乗せる。
掌で上から押さえて、平たくする。

ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能40度で30分、2倍になるまで最終発酵させる。
又は乾燥を防いで室温で2倍になるまで最終発酵させる。

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約15分焼く。
その時に乾燥を防ぐ為、庫内に霧吹きをする。

金網に乗せて粗熱を取る。

粉砂糖に水とﾗﾑ酒を入れて、このぐらいとろりとするまで混ぜる。

ｱｲｼﾝｸﾞをｽﾌﾟｰﾝで少しずつ垂らしながらｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞと斜めに動かしていく。
ｱｲｼﾝｸﾞが固まったら完成☆

上側からのｱｯﾌﾟ。

下側からのｱｯﾌﾟ。

★話題入り感謝★
2014.9.1話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤