つるりん半熟ゆで卵
覚書用レシピです
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カレー好きの相方からのリクエスト。
我が家のお鍋とカレーに合わせる卵のためゆで時間を調整
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カレー好きの相方からのリクエスト。
我が家のお鍋とカレーに合わせる卵のためゆで時間を調整
お鍋に水を入れ沸騰させる。(卵は冷蔵庫に入れたまま
ボールにきんきんの氷水を作っておく
沸騰したお湯に塩を入れ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れる
ふつふつと沸騰した状態をキープしつつ火加減して7分加熱(黄身を中央に寄せるためころころころがしながら)
7分経過したら、用意しておいた氷水に卵を入れ、冷やしながら卵同士をぶつけて殻を割り、剥く
氷水の準備と時間の計測
・10分:すこし柔らかめのゆでたまご
・14分:かたゆでたまご
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