水菜は、良く水洗いして水を切る。または、塩を入れた湯で色が鮮やかになる程度軽く湯がく。水にさらしてよくしぼる。

水菜は、１センチ程度のざく切りにする。
※生のままなら、切ったあと水にさらし、パリッとさせてからよく水をきっておく。

はんぺんは、さいの目切りにする。小さ目のほうが味がよくなじみやすい。水菜と同じ幅で切ってあると見た目もいい。

ビニール袋に、切ったはんぺん、水菜とマヨネーズ、ワサビを入れてから、少し空気を入れた状態で口を閉じ、いろんな方向に振る。

味をみて微調整。ワサビはピリッときくぐらい入れる。良く混ざったら、青のりを入れ、全体に混ざれば器に盛る。
☆できあがり

●振り混ぜは、はんぺんを崩さず、味をつけるため。袋は風船状にすること。
パンチング体験に感動してくださいw

●マヨネーズとワサビを袋の端でかるく馴染ませておくと、より味なじみが早い。