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おかんのブリ照り
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おかんのブリ照り-レシピのメイン写真

おかんのブリ照り

ももかママ☆
ももかママ☆ @cook_40058802

腹は普通に食べて、パサつく背は玄米茶でお茶漬けの具として食べるとモリモリいけます
。
このレシピの生い立ち
実家のブリ照りが忘れられなくて…

腹は普通に食べて、パサつく背は玄米茶でお茶漬けの具として食べるとモリモリいけます
。
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ももかママ☆
ももかママ☆ @cook_40058802

腹は普通に食べて、パサつく背は玄米茶でお茶漬けの具として食べるとモリモリいけます
。
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材料

2人前
  • ブリ切り身 2枚
  • 生姜千切り スライス5枚分
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    分量外の塩をひとつまみ分切り身にふりかけ、10分ほど置いて水分をだします。

  2. 2

    水分は捨てて、◎の調味料に5分ほど浸し、もったいないけど汁は捨てて、軽くペーパーで拭き取ります。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中弱火で火を通します。両面焼き色がついたら☆と生姜を入れて強火に。

  4. 4

    汁をかけながら半分程度になるまで煮詰めたら完成!

コツ・ポイント

ドロドロになるまでタレを煮詰めれば、キャベツと絡めて食べてもご飯進みます。

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ももかママ☆
ももかママ☆ @cook_40058802
2016/08/17 08:13に公開
大阪生まれの大阪育ち。生粋の関西人ですが、結婚を機に他県に住むことになり、さみしさのあまり料理に没頭(^_^;)今は、一歳の娘とクッキー焼いたりできるのを夢見るアラサーママです。
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 酒 しょうが

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