おかんのブリ照り
腹は普通に食べて、パサつく背は玄米茶でお茶漬けの具として食べるとモリモリいけます
。
このレシピの生い立ち
実家のブリ照りが忘れられなくて…
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腹は普通に食べて、パサつく背は玄米茶でお茶漬けの具として食べるとモリモリいけます
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実家のブリ照りが忘れられなくて…
分量外の塩をひとつまみ分切り身にふりかけ、10分ほど置いて水分をだします。
水分は捨てて、◎の調味料に5分ほど浸し、もったいないけど汁は捨てて、軽くペーパーで拭き取ります。
フライパンに油をひき、中弱火で火を通します。両面焼き色がついたら☆と生姜を入れて強火に。
汁をかけながら半分程度になるまで煮詰めたら完成!
ドロドロになるまでタレを煮詰めれば、キャベツと絡めて食べてもご飯進みます。
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