とろける♪冷凍白菜とひき肉の麻婆炒め

Name: とろける♪冷凍白菜とひき肉の麻婆炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍白菜（ざく切りやそぎ切り） 300g; 豚ひき肉 150g; しょうが 1かけ(10g); 長ねぎ 1/2本; にんにく 2片; 豆板醤 小さじ1/2~1; A砂糖 小さじ1~2; A鶏ガラスープの素 小さじ1; A片栗粉 大さじ1; A味噌 大さじ1; A酒 大さじ1; A醤油 大さじ1; A水 1カップ(200ml); ごま油 大さじ1/2

Keibou_Kitchen　 @keibou

冷凍しておいた白菜を使えば時間も短縮！味しみ抜群の白菜にピリ辛麻婆あんが絡んであっという間に本格的メインのおかずが完成します。

とろける♪冷凍白菜とひき肉の麻婆炒め

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冷凍しておいた白菜を使えば時間も短縮！味しみ抜群の白菜にピリ辛麻婆あんが絡んであっという間に本格的メインのおかずが完成します。

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材料

2人分

冷凍白菜（ざく切りやそぎ切り） 300g
豚ひき肉 150g
しょうが 1かけ(10g)
長ねぎ 1/2本
にんにく 2片
豆板醤小さじ1/2~1
A砂糖小さじ1~2
A鶏ガラスープの素小さじ1
A片栗粉大さじ1
A味噌大さじ1
A酒大さじ1
A醤油大さじ1
A水 1カップ(200ml)
ごま油大さじ1/2

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作り方

1
しょうが、長ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
Aを合わせる。
2
フライパンにごま油、①、豆板醤を加え、炒める。香りが立ったら、豚肉を加え炒める。
3
凍ったまま白菜を加え、しんなりするまで炒める。
Aを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮立てる。
4
5
白菜は冷凍保存もできます。ざく切りやそぎ切り、用途によって葉と芯の部分を分けたりして冷凍します。

コツ・ポイント

・味噌によって味が変わるのでお好みで調整してみて下さい。
・Aの片栗粉は沈みやすいので、③では混ぜながら加えます。

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2026/09/02 07:31に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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