ほうれん草は5cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。

ごぼうは千切りにする。

ごぼうは皿に乗せてラップをし、レンジ500wで、2分チンする。

＊はぶいてもOKですが、煮る時間を短縮出来ます！

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

再び沸騰したら弱火で5～6分煮て、煮えたら水溶き片栗粉で、とろみを付ける。

最後に一口大に切った豆腐を入れて一煮立ちさせ、全体を温める。