チーズin☆豚ロールカツ
nana★mama★ @cook_40084836
豚しゃぶ用のお肉にスライスチーズと大葉をのせ、クルクル巻いて揚げるロールカツ♪とろ～りチーズがたまりません(*´ｪ｀*)
このレシピの生い立ち
独身時代、友達の家で振舞ってもらい、
それからは私の定番料理になりました(*´艸｀*)
子供にも大人にも大好評です♪
チーズin☆豚ロールカツ
豚しゃぶ用のお肉にスライスチーズと大葉をのせ、クルクル巻いて揚げるロールカツ♪とろ～りチーズがたまりません(*´ｪ｀*)
このレシピの生い立ち
独身時代、友達の家で振舞ってもらい、
それからは私の定番料理になりました(*´艸｀*)
子供にも大人にも大好評です♪
作り方
- 1
大葉は水洗いし、よく水気を拭いておく。スライスチーズは半分に切っておく。卵は溶いておく。
- 2
豚肉は２枚１組みにして使う。少しずらして重ね、味塩コショウを振る。
-
- 3
大葉とスライスチーズをのせる。
-
- 4
少しきつめに手前からクルクル巻いていく。巻き終わりを下にしておいてね♪
-
- 5
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。巻き終わりを下にしててね～♪揚げ油を熱し始める。その間カツは冷蔵庫に入れておく。
-
- 6
揚げ油が中温になったら、カツを入れ両面合わせて６分程揚げる。最後の１分は高温にして、カリッと仕上げます。
-
- 7
付け合せにレタスやトマト、レモンを添えて♥お子様には食べやすいように半分にカット♪トンカツソース等でいただきまーす！
-
コツ・ポイント
◎火の通りがいいように、豚しゃぶ用のお肉を使っています。中温で揚げ、最後は高温にすることでカリッとした衣になります♪
◎衣を付けた後、時間があれば３０分ほど冷蔵庫で寝かせてください。揚げた時にバラけにくくなります。
◎梅ペーストを入れても♪
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