うすいえんどうの卵とじ♪ふわふわ甘い♪
京たまご @kotama12
うすいえんどうを、ふわっと卵でとじました♪甘めの出汁と、お豆がとても美味しいです♪冷やしても美味しいでです！
このレシピの生い立ち
春になると必ず食べるうすいえんどう豆♪贅沢にも豆をたっぷり使って卵でとじました♪
うすいえんどうの卵とじ♪ふわふわ甘い♪
うすいえんどうを、ふわっと卵でとじました♪甘めの出汁と、お豆がとても美味しいです♪冷やしても美味しいでです！
このレシピの生い立ち
春になると必ず食べるうすいえんどう豆♪贅沢にも豆をたっぷり使って卵でとじました♪
作り方
- 1
※濃口醤油でもできます。色が濃くなるので薄口があれば薄口醬油を使って下さい。濃口の場合は、塩をひとつまみ加えて下さい
- 2
うすいえんどうは、さやから取り出します。
- 3
●印の調味料をあわせて、火にかけて煮立たせます。
- 4
フツフツと煮立ってきたら、豆を加えて煮ます。10分煮ればお豆が柔らかくなります。心配な時は食べてみて下さい。
-
- 5
溶き卵を加えます。卵を加える時は、じゅうぶんに沸騰させて下さい。
- 6
沸騰させたところに卵を加えたら、写真のようにふわっとなるまで強火で火をとおします。※半熟がないようにします。
-
- 7
完成です♪お出汁もお豆も甘くくて美味しいですよ♪
これは冷たく冷やしても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
温かいのも、冷たいのもどちらも美味しいので両方食べてみて下さい♪
卵を加える時は、沸騰させて下さい♪
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