鍋に●を全部入れ、ひと煮立ちさせる。（酸っぱめなので、加熱時間はお好みで）

ヤーコンの皮をむいて太目の千切りに切り、①の鍋へ入れ調味液をまんべんなく絡ませる※。ゴマをふって完成。

※【調味液に和えて１０～２０分くらいが食べ頃だと思います。漬けすぎるとすっぱいです。】

【写真は半端人参があったので、昆布だし素と塩少々で揉んで一緒に和えました】