こがねなます
まちゃいち @cook_40057062
いかの甘味が合わせ酢に溶けだして、まろやかな酢の物になります。
このレシピの生い立ち
いつもの大根なますにいか珍味を入れて、一味違うなますに仕上げてみました！！
こがねなます
いかの甘味が合わせ酢に溶けだして、まろやかな酢の物になります。
このレシピの生い立ち
いつもの大根なますにいか珍味を入れて、一味違うなますに仕上げてみました！！
作り方
- 1
大根とにんじんをせん切りにして、塩をひとつまみふりかけ、しんなりさす。
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- 2
野菜の水分がでてきたらしぼる。いかを３センチぐらいの長さに切る。
- 3
野菜といかを入れ、あらかじめ作っておいた合わせ酢をかけて混ぜる。
- 4
器に盛り、いりごまを最後に散らす。
コツ・ポイント
野菜とさきいかの長さを合わせたほうが綺麗に見えます。
函館こがねに赤とうがらしが少し入ってますが、
もう少し辛いのが好きな人は、七味を入れてもいいと思います。
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