塩だれの材料を混ぜて塩などを溶かす。
キャベツはざく切り、エビは大きければ2等分くらいにする。パプリカは細かく切る。

中華鍋かフライパンにごま油を強火で熱し、エビを入れてさっと炒める。エビの色が変わったらキャベツとパプリカを加えて炒める。

キャベツがまだ生っぽいうちに塩だれを加えて全体を混ぜる。キャベツが好みの火の通り具合になったら出来上がり。