胸肉は皮をはずし、生姜、酒、醤油麹を用意する。

全部ビニール袋に入れてしまい、冷蔵庫で可能なら１晩、できれば２，３時間置く。

ビニール袋を開け、水100ｍｌを入れる。

調味料が袋に残らないようによく溶かす。

無加水鍋がベストですが、蓋ができる鍋かフライパンでできます。

袋の中身を鍋にあけて、蓋をし中火と強火の中間で加熱する。

グラグラしてきたら、中火と弱火の中間にする。

３分ほどで、一度裏返えして、蓋をする。

１０分ほど蒸し煮したら、火を止めて蓋をしてしばらく（２,30分）放置する。

冷めてから切りましょう。出来上がりです！

淡い生姜と醤油の風味なので、どんなドレッシングとも合います。冷やし中華の具にも最高です！

レシピID18455616の「味噌生姜グレープフルーツドレッシング」とお試し下さい。相性抜群です。