切干大根を水で戻す。（袋の説明書を参考にしてください）戻してる間、きゅうりとビアハムを千切りにしておく。

種を除いた梅干をペースト状にたたき、それをめんつゆに入れてよく溶かす。

切干大根・きゅうり・ハムをまぜ、めんつゆをかけて和える。味の素をふり、ごま油を回しかけ、器に盛り出来上がり。