フライパンにオリーブオイルしき、茹でたごぼうを炒めます。

ごぼうに油が行き渡ったら、牛肉を加えて炒めます。

牛肉の色が変わったら、酒を入れ、だし醤油と水を加えて味を整えます。火を弱火の中火にします。蓋をして蒸し煮します。

椎茸やキクラゲを入れてもGood!!

牛肉に味が染みたらできあがり。トッピングにシソの葉をのせれば、彩りも美しく、味も引き締まります。