サワラのチーズ焼き
シェリーバビロン @cook_40102828
サワラにチーズでコクアップ。
2009.5.6
レシピの一部を見直し。焼き方を二通りにしました。写真も掲載。
このレシピの生い立ち
TVメモその２
サワラのチーズ焼き
サワラにチーズでコクアップ。
2009.5.6
レシピの一部を見直し。焼き方を二通りにしました。写真も掲載。
このレシピの生い立ち
TVメモその２
作り方
- 1
さわらの上にチーズを半分に折って乗せ、全体に片栗粉をまぶす
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- 2
フライパンに深さ１センチ程度まで油をいれ、中火より少し弱い火にかけ皮が下になるようにサワラをいれ、揚げ焼きにする。
-
- 3
焼き方その１
さわらの周りがカリッとしてきたら、ひっくり返してチーズの面にさっと火を通す - 4
焼き方その２
フライパンを傾け油を集め、その熱い油をさわらにかけながら、さわらの周りがこんがりキツネ色になるまで焼く - 5
好みでケチャップをかけていただく
コツ・ポイント
焼いてる間にとろけて、さわらに密着してくるので特にチーズをとめなくても大丈夫。
焼き方その１だと、チーズの焦げのおいしさが味わえるけどターナーにチーズがべったり。
焼き方その２は、チーズ自体の香ばしさはないが、後片付けは楽ｗ
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