茄子のツナ炒め
夏にピッタリ♪
さっぱり1品!
このレシピの生い立ち
どこかのレシピを我が家風にすっぱくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ→茄子は水洗いをし、先端とへたの部分を切り落とす。縦1/4、横半分に切り、皮めに浅い切り目を入れる。
- 2
ツナ缶は缶汁をきり菜箸で粗くほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し茄子の皮めを下にして1分ほど焼く。玉葱を加える。
- 4
弱火にして蓋をして、5分程蒸し焼きにして、茄子を裏返して再び蓋をして3分程蒸し焼きにする。
- 5
茄子がしんなりとしたら、蓋をとりツナを加えて炒めあわせる。
- 6
全体がなじんだら酒をふり、めんつゆを入れて手早くからめ、酢を加えてひと混ぜする。
- 7
火から下ろして器に盛り唐辛子をふる。(子供も食べるときは唐辛子は入れないようにしています)
コツ・ポイント
特にありません。
ただレシピ通りにやれば簡単美味しいです♪
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