我が家のカレー(作りわけ時期）
取り分け料理も簡単に♪
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しくて簡単に取り分け出来るように考えました！
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- 1
玉ねぎ(縦半分のくし切り)、じゃがいも(小さめの乱切り)人参(ゆでたあと型抜きするので型抜きしやすい大きさ)に切る。
- 2
大人用の肉も一口大に切る。切った肉と子供用の肉をそれぞれボウルにいれ塩麹で揉んでおく。
- 3
子供用のブロッコリーは下湯でをしてみじん切りにする。
- 4
油を加え野菜と大人用の肉を炒め、火が通ったら水を加え煮込む。
- 5
沸騰したら灰汁をとり、ハチミツを加え弱火で20分程度煮込む。
- 6
人参を取りだし、型抜きをして子供用鍋に入れる。型抜きのあまりの人参は粗いみじん切りにし大人用の鍋に戻す。
- 7
子供用鍋にひき肉を炒め、煮込んだ大人用の鍋から子供分の水分と野菜を取る。ブロッコリーを加える。
- 8
それぞれの鍋にルーを溶かし味付けをする。
- 9
それぞれ煮込みとろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
＊ハチミツは野菜などを煮込むときに一緒に入れて煮込む。(味付けの際に入れるとトロトロにならなくなる)
＊
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