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HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン
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HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン-レシピのメイン写真

HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン

リリスティー☆
リリスティー☆ @cook_40127822

砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
このレシピの生い立ち
美味しくて、高栄養価の食パンを作りたい。だから、いろんな食パンを試してみる。

砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
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HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン

リリスティー☆
リリスティー☆ @cook_40127822

砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
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砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
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材料

一斤分
  • 強力粉 125g
  • 全粒粉 25g
  • 塩 2g
  • スキムミルク 8g
  • 低脂肪クリームチーズ 15g
  • 水 80g
  • ドライイースト 3g
  • 湯種
  • 強力粉 100g
  • お湯 100g
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作り方

  1. 1

    低脂肪クリームチーズを室温に戻す。

  2. 2

    ボウルに強力粉とお湯を入れて、ひとまとめにする。

    • HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン作り方2写真
  3. 3

    材料を順にケースに入れる:①水②塩、スキムミルク、クリームチーズ③粉類、湯種

    • HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン作り方3写真
  4. 4

    ※強力粉は水面隠れるように、イーストが水に避けて入れる

  5. 5

    コースを設定する。
    「全粒粉パン」コース、
    「焼き色」普通で。

  6. 6

    約4時間33分ほどかかって、焼き上がり!

コツ・ポイント

うちはTWINBIRDの「PY-E632W」ホームベーカリーで使っています。

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リリスティー☆
リリスティー☆ @cook_40127822
2016/11/29 23:15に公開
こんにちは!外国人です。お料理やパン作りが好きで、日本語は下手ですが、できるだけ日本語でかいていますので、皆さんぜひご理解してください。自分のすきなことをするのは自由であり、自分がしていることが好きなのは幸せである。
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このレシピのキーワード

パン クリームチーズ 強力粉 全粒粉

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