HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン
リリスティー☆ @cook_40127822
砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
このレシピの生い立ち
美味しくて、高栄養価の食パンを作りたい。だから、いろんな食パンを試してみる。
HB◎湯種クリームチーズ全粒粉パン
砂糖なしで、バターを低脂肪クリームチーズに代わった全粒粉パン。そして湯種生地も練り込んで、美味しさも栄養価も高める。
このレシピの生い立ち
美味しくて、高栄養価の食パンを作りたい。だから、いろんな食パンを試してみる。
作り方
- 1
低脂肪クリームチーズを室温に戻す。
- 2
ボウルに強力粉とお湯を入れて、ひとまとめにする。
-
- 3
材料を順にケースに入れる：①水②塩、スキムミルク、クリームチーズ③粉類、湯種
-
- 4
※強力粉は水面隠れるように、イーストが水に避けて入れる
- 5
コースを設定する。
「全粒粉パン」コース、
「焼き色」普通で。 - 6
約4時間33分ほどかかって、焼き上がり！
コツ・ポイント
うちはTWINBIRDの「PY-E632W」ホームベーカリーで使っています。
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