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メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆
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メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆-レシピのメイン写真

メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

ふわふわメレンゲをプリプリのえびにまとわせて揚げてみました♪スパイシーなカレー塩がとてもよく合います！！
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれた卵白を衣に使った天ぷらをヒントに考えました。

ふわふわメレンゲをプリプリのえびにまとわせて揚げてみました♪スパイシーなカレー塩がとてもよく合います！！
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昔、母が作ってくれた卵白を衣に使った天ぷらをヒントに考えました。

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メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

ふわふわメレンゲをプリプリのえびにまとわせて揚げてみました♪スパイシーなカレー塩がとてもよく合います！！
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昔、母が作ってくれた卵白を衣に使った天ぷらをヒントに考えました。

ふわふわメレンゲをプリプリのえびにまとわせて揚げてみました♪スパイシーなカレー塩がとてもよく合います！！
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昔、母が作ってくれた卵白を衣に使った天ぷらをヒントに考えました。

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材料

２～４人分
  • えび（小～中サイズ） １０尾～１５尾程度
  • 卵白 １～２個分（えび数に応じて）
  • 片栗粉 適量
  • カレー塩（お好みの割合） 適量
  • レモン お好みで
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作り方

  1. 1

    えびは殻、背ワタを取り除いて片栗粉（分量外）少々を加えて手でもんだ後、水洗いし水気を切る。新たに片栗粉をまぶします。

    • メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆作り方1写真
  2. 2

    きれいなボールに卵白を入れ、泡立て器でよ～く泡立てメレンゲを作ります。ツンと角ができればＯＫ！

    • メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆作り方2写真
  3. 3

    下処理し片栗粉をまぶしたえびをメレンゲに入れ、ふんわりとえびにまとわせます。

    • メレンゲ衣のスパイシーシュリンプ☆作り方3写真
  4. 4

    １６０℃～１７０℃程度に熱した油で③のえびを揚げます。油切りをしっかりしてお皿に盛り、カレー塩（レモンなど）を添えます。

コツ・ポイント

メレンゲ衣は油を吸いやすいので、油切りはよ～くしてください。

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851
2009/04/04 07:13に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 レモン 卵白

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