マクロビ☆なすの肉味噌(風)あんかけ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

ID18160189の応用です(๑•̀ㅁ•́๑)✧
ほかの野菜でもできますよ☆~(ゝ。∂)

このレシピの生い立ち
しょうがたっぷりで病みつきになる味です♡
肉嫌いの祖母が「こりゃうまいが肉か? 」とw
うまいなら食べなさいw 肉じゃないからw

マクロビ☆なすの肉味噌(風)あんかけ

ID18160189の応用です(๑•̀ㅁ•́๑)✧
ほかの野菜でもできますよ☆~(ゝ。∂)

このレシピの生い立ち
しょうがたっぷりで病みつきになる味です♡
肉嫌いの祖母が「こりゃうまいが肉か? 」とw
うまいなら食べなさいw 肉じゃないからw

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材料

4人分
  1. ごま 少々
  2. しょうが 1片
  3. (鷹の爪 少々)
  4. 玉ねぎ 半玉~1玉
  5. えのき 50g
  6. たかきび 大3
  7. 1カップ強
  8. 料理酒 大1
  9. てんさい糖 大1
  10. しょうゆ 小1
  11. 味噌 大1~
  12. なす 2、3本
  13. ごま 大1~

作り方

  1. 1

    ID18160189の5~8を見て、ひき肉(風)味噌あんを作ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、輪切りのなすを両面焼き、皿に取ります。
    ごま油多めがおいしいです♡

  3. 3

    2に1を掛けたら出来上がりです٩(´✪ω✪`)۶

  4. 4

    ズッキーニや豆腐でも◎
    1で鷹の爪も炒めて、夏バテ対策メニューにアレンジ!

コツ・ポイント

なすが油を吸うので、質の好いごま油を使いましょう♡

1で鷹の爪など入れると夏バテ対策にも♡
ピリ辛味噌もおいしいですよ♪
たかきび味噌あんは何に掛けてもおいしいので、応用してください☆~(ゝ。∂)

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
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理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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