作り方
- 1
小麦粉をフライパンに入れてきつね色になるまで炒める。できたらお皿に取り出す。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎを塩コショウで炒める。
- 3
ハンバーグの材料をボールに全部入れてこねる。
- 4
ハンバーグの形を作って焼く。後で煮込むので、表面だけ軽く焼く。
- 5
ハンバーグを取り出してソース用の玉ねぎを炒める。１の小麦粉をフライパンにいれ混ぜ、その上にハンバーグを置く。
- 6
ローリエ以外のソースの材料を混ぜ、５の中に入れる。小麦粉がかたまらないようによく混ぜる。ローリエをいれる。
- 7
蓋をして、両面１０分ずつくらい煮込んでローリエを取り出し、完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
ひき肉を豚と牛半分ずつにするとやわらかくなり、ハンバーグがふくらむ
小麦粉をきつね色に炒めると玉になりにくくなる
フライパンに油をひくんじゃなく、ハンバーグに油を塗って焼くときれいに焼ける
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