ロメインレタス添えエリンギ、榎バター醤油

Name: ロメインレタス添えエリンギ、榎バター醤油
Yield: ２、3日分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 榎 1袋; エリンギ 1.2パック; 白だし 大さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; バター 10g; 小ねぎ 適量; ロメインレタス 適量

HuHuFumin @cook_40127613

バター醤油の風味と食感
二種のキノコにしっかり染みて
ロメインレタスに包んで食べれば
冷めてもイケるヘルシーおつまみ

このレシピの生い立ち
最近キノコ類がとっても安価で特に榎が２つで100円でした
ヘルシーなのに火を通すとトロっとした粘り気が出て食べ応えがありバターを使うと更にコクが出るので沢山つくりました

バター醤油の風味と食感
二種のキノコにしっかり染みて
ロメインレタスに包んで食べれば
冷めてもイケるヘルシーおつまみ

ロメインレタス添えエリンギ、榎バター醤油

HuHuFumin @cook_40127613

バター醤油の風味と食感
二種のキノコにしっかり染みて
ロメインレタスに包んで食べれば
冷めてもイケるヘルシーおつまみ

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材料

２、3日分

榎 1袋
エリンギ 1.2パック
白だし大さじ2
酒大さじ1
醤油大さじ1
バター 10g
小ねぎ適量
ロメインレタス適量

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作り方

1
榎は石づきを切り取り三等分に切り分け石づきに近い部分を解します
エリンギは榎に合わせて細めに千切りにします
2
鍋にエリンギと榎を入れ酒を振りかけて火をつけます
しばらくすると酒が誘い水になって二種のキノコの水分が出て来ます
3
沸騰させながら白だしと醤油を入れ水分が無くなるまで更に煮ていき最後にバターを入れて火を止めてバターが溶けたら完成です

コツ・ポイント

バターは火を通し過ぎると香りが飛ぶので最後に火を止めてから入れて下さい
細めのパスタに和えてキノコパスタも良いと思います

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つくれぽ

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HuHuFumin @cook_40127613

2018/06/12 05:48に公開

調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。

このレシピのキーワード

えのきエリンギバター酒ロメイン・レタスこねぎ

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