ふんわり かにかまスクランブルエッグ
kanack1004 @cook_40167985
簡単、時短レシピ★調理時間約５分！
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずにスクランブルエッグを食べたい気分にかられ、和風なものを作れないものかと挑戦。ネットで紹介されていたbillsのスクランブルエッグの作り方をベースにして、トッピングと味付けを和風に。
ふんわり かにかまスクランブルエッグ
簡単、時短レシピ★調理時間約５分！
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずにスクランブルエッグを食べたい気分にかられ、和風なものを作れないものかと挑戦。ネットで紹介されていたbillsのスクランブルエッグの作り方をベースにして、トッピングと味付けを和風に。
アプリでひらく作り方
- 1
中くらいのどんぶりに卵、かにかま、しそ（１センチ幅の短冊切りにする）、じゃこ、牛乳を一気に入れ、泡がたつまで混ぜる。
-
- 2
中火でごま油を温め、塩と白だしもフライパンに入れ、油に味付けをする。そして、木べらで広げる。
-
- 3
１をフライパンに流しいれる。火加減は気持ち強めの中火で。
- 4
半分を端から端まで寄せながら、卵液が流れなくなるまで繰り返し成型する。
-
- 5
卵液が流れなくなったら、表面の汁気がなくなるまで放置して、汁気が消えたら完成。
-
- 6
木べらで形を崩さないように皿に盛る。
-
コツ・ポイント
★スクランブルしたり混ぜたりしない→ふんわりジューシーな仕上がりに。
★味付けを卵にするのではなく、油にする→表面香ばしく中身が素材の味が引き立ちます。
以上２点が、billsレシピ（ネット調べ）より得たコツです！
※塩やダシは少なめに！！
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