フライパンを熱して大きめに切った牛肉を焼き目が全体に付くように焼く。

玉ねぎ、にんじん、セロリはざく切りにして、スロークッカーに入れる。

2の上に１のお肉を乗せる。１のフライパンにワインを加え熱しアルコールをとばしたら、お肉の上からかける。

野菜ジュースとローリエを加え、スロークッカーの弱（LOW)で6～8時間お肉が柔らかくなったら、出来上がり。

お好みで、きのこをソテーしたものを出来上がったシチューに加えるとよりおいしいです。

残った汁に薄切りのお肉をころころに巻いたものを焼いて加え、少し煮込んだら立派な晩御飯2回目となりました。