ゴーヤの種を取り、薄めの半月切りにし、塩もみしてしばし置く。

豚コマ肉を一口サイズに切る。

フライパンにごま油を熱して豚コマ肉を炒め、色がついたらゴーヤ投入。酒をふる。

★の調味料を加えて炒める。

溶き卵を投入、混ぜ合わせて半熟めな所で火を止めて完成。