魚は３～４切れにきります。

しめじは軸をとります。エリンギは斜め切りです。

これ位焼き目をつけてカリッとさせて下さい。

きのこと斜め切りにしたアスパラを加えて表面がしんなりするまで炒めます。

★の調味料を加えとろみがつくまで弱火で揺すりながら加熱してください。

皿に盛り黒こしょうをたっぷりかけて完成です。