お米を洗いざるに３０分以上放置しておく。
ごぼうを笹切りにして、酢水であくをとる。

鶏肉を２ｃｍ角に切る。
醤油、みりん、酒を混ぜて鶏肉を漬け込む。

薄揚げは、湯通ししてから、細切りする。
にんじん、こんにゃくも同様に細切りにする。

炊飯器に、お米を入れて、鶏肉を漬けていたタレも入れる。
炊き込みご飯２合のラインまで、水を入れる。

にんじん、ごぼう、鶏肉、こんにゃく、薄揚げ、塩を入れてご飯を炊く。
炊き終われば、ご飯を混ぜて５分蒸らす。