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メインディッシュ可 たけのこのステーキ
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メインディッシュ可 たけのこのステーキ-レシピのメイン写真

メインディッシュ可 たけのこのステーキ

みらくみらく
みらくみらく @cook_40155601

生たけのこを買ったら、食卓の主役にしてあげたい♪
このレシピの生い立ち
濃い味のたけのこ料理も食べたいと思って。

生たけのこを買ったら、食卓の主役にしてあげたい♪
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材料

2人分
  • たけのこ 下のほう厚さ1センチ×4枚
  • 酒 大2
  • 醤油 大1未満
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    たけのこを太いほうから約1センチ厚さに切り、表面に切り目を入れる(写真ご参照)。

  2. 2

    フライパンにごま油+サラダ油を半々くらいで少々入れ(分量外)、弱めの火力で両面じっくり火を通す。

  3. 3

    両面焼けたら調味料を投入、ほぼ水分が飛んだら完成。

  4. 4

    (my memo)
    IH 4, 仕上げ5

コツ・ポイント

けっこう焦げやすいので弱めの火力がおすすめです。

たけのこのアクの強さや繊維の太さなどの特性により、下のほうは炒める系、上のほうは煮る・ごはん系がよく合うそうです。

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みらくみらく
みらくみらく @cook_40155601
2009/04/08 02:18に公開
「安」「早」「旨」「できれば低カロ」な料理・スイーツ作りが好きです。 簡単得意料理を増やしていきたい~! 文句言わずに何でも食べてくれる夫に感謝。
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このレシピのキーワード

ステーキ たけのこ 酒

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