簡単♡グリーンピースとミントのスープ
mayuV @cook_40051591
春野菜：グリーンピース。豆のにおいが苦手な方もお試しあれ。ミントが優しく香って爽やか。クリームなし。トロッとおいしいよ。
このレシピの生い立ち
フランスではグリーンピースは春到来の印。サヤからだしたてのグリーンピースは甘くておいしい！でもミントのおかげで冷凍グリーンピースだって、とってもおいしくいただけます。ブログはこちら http://mayu-kitchen.com/blog/
簡単♡グリーンピースとミントのスープ
春野菜：グリーンピース。豆のにおいが苦手な方もお試しあれ。ミントが優しく香って爽やか。クリームなし。トロッとおいしいよ。
このレシピの生い立ち
フランスではグリーンピースは春到来の印。サヤからだしたてのグリーンピースは甘くておいしい！でもミントのおかげで冷凍グリーンピースだって、とってもおいしくいただけます。ブログはこちら http://mayu-kitchen.com/blog/
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする
- 2
鍋にバターを熱し玉ねぎを炒める。５−８分でしんなりしてきたらグリーンピースを入れる。
- 3
チキンブイヨンを加え、いったん沸騰させて弱火にし、５分ほど煮る
- 4
ブレンダーに移してミントの葉も加え滑らかにする。舌触りの悪い場合は一度漉し、グリーンピースの皮を取り除く。
- 5
4. 鍋に戻し、温めて塩コショウで味を整える
- 6
好みで、カプチーノの泡を添える。牛乳を温め、スティーマーでカプチーノの泡を作り盛りつける。ミントの葉を飾る
コツ・ポイント
ミントを加えるのは、スープをブレンダーにかける直前。スープが熱すぎるとブレンダーの中のスープは爆発するので必ずスープそさます事。冷製スープにもできる簡単で１５分の万能スープ。
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