たまご麩入り豆腐の卵とじ

たまご麩入り豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

たまご麩入り豆腐の卵とじ

吉田かおり @cook_40115903

干し椎茸で優しいお味。たまご麩おいしい～♪
このレシピの生い立ち
スーパーで、たまご麩というのをみつけて、使ってみたくて。
美味しかったので、次回はもっとたくさん入れようと思ってます。

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スーパーで、たまご麩というのをみつけて、使ってみたくて。
美味しかったので、次回はもっとたくさん入れようと思ってます。

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干し椎茸で優しいお味。たまご麩おいしい～♪
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スーパーで、たまご麩というのをみつけて、使ってみたくて。
美味しかったので、次回はもっとたくさん入れようと思ってます。

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材料

二人分

絹ごし豆腐１丁
干し椎茸と戻し汁 3枚
ネギ 1本
たまご麩ひとつかみ
卵 1個
■酒大さじ１～２
■みりん大さじ１～２
■砂糖(三温糖) 大さじ２
■醤油ひと回し

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作り方

1

水と干し椎茸をカップに入れ、レンジでチンして、しばらくおく。
2

その間に、豆腐、ネギをカット。
たまご麩を水につけて戻す。
3

戻した干し椎茸をスライスして、戻し汁と共に鍋に入れる。
4

③に豆腐、ネギ、絞ったたまご麩を入れてグツグツ煮る。
5

具に火が通ったら、■を入れて、最後に卵でとじたら出来上がり。

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁は、具がひたひたになるくらいに調節してください。

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吉田かおり @cook_40115903

2013/05/16 12:47に公開

プチベジ生活をしてみたいな。お料理得意じゃないけど、できるかしら？小さな一歩踏み出したところです。ガッツリ食べたい旦那さんも満足できる美味しくて優しい健康ごはん目指しまぁす(^_^)/

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このレシピのキーワード

卵とじ炒り豆腐ねぎ卵お麩酒ほししいたけ絹ごし豆腐

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