残った天ぷらでうまうまお好み焼き
毎日天ぷらはちょっと無理。しかも微妙な残り方…そんな時にはぜひこれっ！やってみて☆いつものお好み焼きがランクアップ♪♪♪
このレシピの生い立ち
実家からもらった天ぷら…そのまま食べたり、うどんに乗せたり。。。それで飽きたらこれっ！うちでは天ぷら活用レシピでダントツ一番人気！！
残った天ぷらでうまうまお好み焼き
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このレシピの生い立ち
実家からもらった天ぷら…そのまま食べたり、うどんに乗せたり。。。それで飽きたらこれっ！うちでは天ぷら活用レシピでダントツ一番人気！！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて、酢水につけてすりおろしておきます。キャベツは粗みじん切り、豚肉はお好みの大きさに切っておきます。
- 2
天ぷらは粗みじん切り、中華麺は袋の上から枚数分にカットして、分けておきます。
- 3
生地の材料を全て混ぜ合わせ、できれば冷蔵庫で半日休ませます。
- 4
生地を寝かせることで、材料がよくなじみ、よりもちっとしっかりした生地になります。うちでは朝のうちに生地を作っておきます。
- 5
ボウルにお玉一杯の生地と一掴み半のキャベツ、ひとつまみ程の天ぷらを入れて、よく混ぜます。
- 6
見た目キャベツ焼きかってぐらいですが、大丈夫です(笑)
- 7
豚肉は先に焼いても、5に一緒に混ぜてもらっても大丈夫です。
- 8
ちなみにうちではよく金時豆が登場します。県外の方からは不評のようですが(泣)
- 9
サラダ油をひいたフライパンを強めの中火で温めます。
- 10
そこへ混ぜ合わせた生地をじゅーっと！少しスプーンなどで形を整えて、上に中華麺を乗せます。
- 11
縁が固まり、焼き色が付いてきたら、ひっくり返し、次は弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにします。
- 12
最後に強火で両面をかりっと焼いたら、できあがり！
コツ・ポイント
焼く時に必要最小限しか触らないこと。フライ返しはひっくり返す時にしか使いません。決して叩いたりしないでくださいね。蒸し焼きにすることで中はふわふわに、最後に強火で焼くことで、外はかりっとなります。ちょっと手間ですが、ぜひしてみてください。
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