大根は皮をむき、厚めの輪切り(または半月切り)にする。

圧力鍋にすべての材料を入れる。(なるべく調味液に浸るように均等に入れる)

圧力がかかるまで強火にし、圧がかかったら中火に弱め5分煮込み、火を止める。

そのまま自然放置する。(時間がないときは圧を弱めても
OK)

煮込みが足りなければ追加で5分程度加圧し煮込んで出来上がり。