汁まで飲みたい☆お醤油ベースな和風モツ鍋

Name: 汁まで飲みたい☆お醤油ベースな和風モツ鍋
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: モツ(お好きなモツ) 300〜400g; キャベツ 1/4玉; ニラ 1束; もやし 1袋; ちくわ 4本; うすあげ 2枚; にんにく 2カケ; 鷹の爪 1本; ◎白だし 150cc; ◎水 1050cc; ◎麺つゆ(3倍濃縮) 50〜70cc; ◎酒 50cc; ◎砂糖 小さじ2と1/2; ◎だしの素 小さじ1

canary-bird @cook_40116545

お醤油と白だしベースなのであっさり系ですがピリッときいた鷹の爪がいい仕事してます。汁はつい飲み干してしまう感じデス(笑)
このレシピの生い立ち
お店で食べた和風モツ鍋が美味しくて家でも食べたい！！と思ったのがキッカケです(*^^*)

汁まで飲みたい☆お醤油ベースな和風モツ鍋

canary-bird @cook_40116545

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材料

4人前

モツ(お好きなモツ) 300〜400g
キャベツ 1/4玉
ニラ 1束
もやし 1袋
ちくわ 4本
うすあげ 2枚
にんにく 2カケ
鷹の爪 1本
◎白だし 150cc
◎水 1050cc
◎麺つゆ(3倍濃縮) 50〜70cc
◎酒 50cc
◎砂糖小さじ2と1/2
◎だしの素小さじ1

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作り方

1
うすあげはコンロで軽く炙ります。すぐ焼き目が入るので1〜2秒くらい
(炙らずに使ってもOKですが炙った方が美味しいです)
2
モツは水洗いしニンニクはスライス、鷹の爪は種をとり輪切り、キャベツ、ニラ、ちくわ、うすあげは食べやすい大きさに切る
3

鍋に◎の水と調味料を入れて火をつけます
4
3の鍋が煮立ったらモツと野菜、にんにく、鷹の爪を入れて火が通れば出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

うすあげは炙った方が美味しいです。野菜の量が多くなると味が薄くなるので白だし＆麺つゆをプラスして調整して下さい

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つくれぽ

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canary-bird @cook_40116545

2016/11/30 07:12に公開

canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@moon_noche

このレシピのキーワード

鍋汁ニラもやしキャベツモツうすあげにんにく酒ちくわトウガラシ

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