キャベツは千切り、お好みの具は切っておきます。ヘルシーにしたい場合は 肉は入れず お好みの野菜（シソやしめじなど）

ボウルに 水切りした豆腐を泡立ち器でなめらかにペースト状にします。

その中に 切った具・卵・塩・コショウ・片栗粉・桜エビや干しイカなどを入れ混ぜ合わせます。

※もっとヘルシーにしたい場合は 卵は 卵白３個にするといいです。

オリーブオイルをフライパンに入れ 混ぜ合わせたものを 全て入れ 片面を蓋をしてこんがり焼き（3分くらい）

ひっくり返して また同じく焼き（押したりしないで下さい）お皿に盛りつけます。

お好み焼きソース（かけすぎ注意）マヨネーズ（ヘルシーにしたい場合は省く）鰹節・ネギなどをトッピングして出来上がり。