玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切り。にらは3㎝長さに切る。合わせ調味料を混ぜておく。水溶き片栗粉を作っておく。

豆腐は1.5㎝角切り。塩少々を入れた湯で2分位茹でて水気を切っておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れて生姜、にんにくを香りが立つまで炒める。豚ひき肉を入れてしっかり炒める。

3に豆板醤を入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎのみじん切りを入れて透明になるまで炒める。

合わせ調味料を入れて沸騰させ、塩胡椒で味をととのえ、にらと豆腐を入れて豆腐が温まったら火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜる

再び火にかけしっかりとろみがついたら完成。