ニラたっぷり麻婆豆腐
簡単調理！
甜麺醤が利いた絶品麻婆豆腐です(^-^)
このレシピの生い立ち
馴染みの居酒屋さんの味を再現しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を半分、または3当分に切り、キッチンペーパー等でくるんでレンジ(600W)で2分半加熱する。
- 2
豆腐を好みの大きさに切る。
また、白ネギ、椎茸はみじん切り、ニラは4～5cm位に切る。 - 3
フライパンにごま油、ニンニク、ショウガを入れ中火で加熱する。
- 4
フライパンが温まったら2の白ネギと椎茸を加えて、しんなりするまで炒める。
- 5
豚挽き肉を加え、肉の色が変わる位まで炒める。
- 6
豆板醤を加え、軽く炒める。
※焦がさない様に注意 - 7
☆1の合わせ調味料を入れて軽く混ぜ合わせ、豆腐を入れて弱火で10分程煮込む。
- 8
火を止め、ニラを加えて全体を混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
手順8で火を止める事で、ニラのシャキシャキ感が残ります。
また、豆板醤の量で辛さを調整して下さい。
アクセントに花椒を一つまみ入れても美味しいですよ(^^)
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